Le Riesling

Ce cépage à maturation lente est adapté aux régions septentrionales, où il finit de mûrir sous le soleil automnal. L’exposition et le type de sol ont une grande influence sur son développement, c’est pourquoi l’emplacement où est implanté le Riesling doit être choisi avec soin.  La Moselle luxembourgeoise, avec son calcaire coquillier et ses pentes abruptes et caillouteuses qui emmagasinent la chaleur, offre des conditions optimales pour la culture de Riesling.

qui sublime le terroir

Le Riesling "typique" présente une couleur jaune pâle, avec des reflets verdâtres. Son nez est dominé par la pêche, la pomme ou les agrumes. En bouche, on remarque une acidité vive et acidulée. Nos rieslings secs se marient particulièrement bien avec les poissons d’eau douce cuits à la vapeur, les viandes en sauce légère, les petites volailles locales ou la choucroute garnie.

« Quand je vois le bonheur que nous apportons aux gens lorsqu’ils dégustent nos vins, cela m’emplit de fierté. J’aime chaque période de l’année, mais surtout celle les vendanges, ce moment de joie où je peux croquer les raisins en primeur ! »
Laura Demuth, Wormeldange

A Wormeldange, nous cultivons une véritable passion pour le Riesling. C’est d’ailleurs dans notre village, considéré comme la capitale de ce cépage, que chaque année, se déroule le « Riesling Open », un festival de rue de trois jours en l'honneur du Riesling.

« J’aime être toujours en mouvement, au milieu des vignes, avec cette vue splendide qu’offrent les versants de la Moselle… Mon grand-père faisait partie des fondateurs de la coopérative réunifiée. Et je suis fière de poursuivre cette tradition. Ce que je préfère, c’est d’être dans les parcelles qui entourent notre propriété parce qu’on y produit d’excellents Riesling et que le paysage est superbe. »

Sur la Haute Moselle, il produit des vins fruités et aromatiques, tandis que sur la Moselle inférieure, les Rieslings sont plus minéraux. Le terroir luxembourgeois permet donc l’élaboration de Riesling d’une grande pluralité. Je suis particulièrement fière que mon travail dans les vignes donne beaucoup de plaisir aux gens, et ce, à diverses occasions.

< Pinot Gris
Pinot Blanc >